Nosotros

 

¡NO Q NO? es una agradable sorpresa mexicana. Un gastrobar. Una taberna. Un antro como gusta llamarse. Un espacio donde se puede degustar la verdadera cocina mexicana. Un local acogedor; muy recogido donde se vive el auténtico ambiente de México. Donde los sabores son muy expresivos. Donde la calidad es rotunda. Y donde las sensaciones son intensas. Todo muy cuidado. Todo son detalles que nos conducen a un proyecto en el que se ha puesto el corazón. Guisos de siempre; elaboraciones de verdad sin interpretaciones; entorno genuino. ¡NO Q NO? es México en estado puro, con algunos guiños al entorno mediterráneo que enriquecen aún más la autenticidad del proyecto.

 

¿Y porqué nos llamamos así?: “No que No es una expresión mexicana. Se utiliza de forma coloquial cuando alguien durante tiempo anuncia que va a poner algo en marcha y finalmente lo hace. Es como decir

¿No os lo creíais? Pues aquí estámos para que vosotros podais disfrutar de la  gastronomía que llamamos MED-MEX. Genuinamente mexicana en sabores y guisos, pero con un guiño mediterráneo. Siempre nos ha gustado acercar la cocina mexicana a nuestro entorno. Mantenemos las recetas, pero buscamos una cercanía. Por ejemplo con los nachos no servimos frijoles, los presentamos con alubias o hemos incorporado el pato al mole poblano en una propuesta que ha sido un éxito rotundo. Nuestra apuesta es México en plenitud, pero siempre con guiños a la cocina de nuestro entorno que facilita que nuestra cocina ofrezca sabores reconocibles.

 

 

 

 

la historia del tequila

 

 

La historia de esta exquisita bebida se remonta a varios siglos atrás, cuando indígenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta. De repente, un rayo cayó sobre unos mezcales, que quemó durante varias horas. Cuando la tormenta pasó, el viento llevó hacia los vecinos un aroma agradable. Uno de ellos tomó un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. Luego lo ofreció a los demás, que así descubrieron la utilidad de la planta.

 

Un indígena olvidó el jugo durante varios días y, al regresar a su choza, descubrió un nuevo aroma que envolvía el ambiente. Después observó que del jugo salían pequeñas burbujas que formaban una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontró con un sabor enriquecido y diferente. Luego separó el líquido de la espuma para su consumo.

 

La bebida motivó en el indígena un cambio de personalidad, de ahí que el líquido se considerara regalo de los dioses.

 

En los códices mexicas se incluye la representación de la diosa Mayahuel, que con sus 400 senos alimentaba a igual número de hijos, los centzon-totochtin, patronos de la embriaguez.

 

 

 

 

para beber

 

 

para empezar

 

refrescos

refrescos, zumos, agua                                                                                                                                                  2,50 €

 

cervezas

caña                                                                                                                                                                                   2,30 €

caña   doble                                                                                                                                                                     4,00 €

Coronita, Negra modelo, Pacifico                                                                                                                                3,50 €

 

vino

botella de vino                                                                                                                                                               17,00 €

copa de vino                                                                                                                                                                    2,95 €

 

cafés  / infusiones

café                                                                                                                                                                                     1,40 €

infusión                                                                                                                                                                              1,40 €

infusiones especiales                                                                                                                                                    2,00 €

 

coctail

coctail con alcohol                                                                                                                                                         7,00 €

coctail sin alcohol                                                                                                                                                          6,50 €

coctail con frutas                                                                                                                                                            7,50 €

 

paloma

tequila y refresco de pomelo rosa                                                                                                                             8,50 €

 

tequila

tequila                                                                                                                                                                               5,00 €

tequila premium                                                                                                                                                              7,00 €

 

ginebras

ginebras                                                                                                                                                                           8,00 €

ginebras premium                                                                                                                                                         10,00 €

 

nuestras fotos

La carta

 

para empezar

 

guacamole

acompañado con nachos                                                                                                                                            9,50 €

 

nachos noque

queso  cheddar fundido con alubias, cilantro, cebolla y jalapeño                                                                     9,00 €

 

ensalada cojonuda

con esparrragos blancos extra servidos con pimientos asados,  nopales y cebolla morada encurtida    8,50 €

 

quesos

 

queso del bajío

queso fundido con flor de calabaza                                                                                                                          9,50 €

 

queso cholula

queso fundido con rajas de chile poblano

 

queso huitlacoche

queso fundido acompañado de la seta que crece en el maíz                                                                             9,50 €

 

enchiladas

 

enchiladas potosinas

tortilla de maíz rellena de pollo bañada con salsa roja picante                                                                          8,50 €

 

enchiladas poblanas

tortilla de maíz rellena de pollo bañada en salsa de chile poblano suave                                                        9,50 €

 

enchilada de mole

tortilla de maíz rellena de pollo bañada en salsa mole                                                                                       10,00 €

 

tacos

 

cochinita pibil

carne  de cerdo adobada con achiote                                                                                                                    10,00 €

 

ternera

ternera, bacon y champiñón                                                                                                                                      10,00 €

 

tinga de pollo

pollo deshebrado en salsa de tomate y chile chipotle                                                                                        10,00 €

 

huarache michoacano

tinga de pollo servido sobre tortilla de maíz, alubias rojas, acompañado con lechuga y pico de gallo 11,000 €

 

burritos

 

burritos a escoger entre cochinita, ternera  o pollo con:

tortilla de trigo acompañada de guacamole, frijoles y nata                                                                                9,00 €

 

pato con mole

pato confitado, servido sobre mole poblano (salsa de especias tostadas y chocolate)                             12,00 €

 

de postre

 

sorbete

de cactus al cava                                                                                                                                                           5,00 €

 

tarta margarita

tarta de queso, ralladura de lima y sal en escamas flambeada con tequila                                                     6,50 €

 

postre de mango

mangos en almíbar, helado de mascarpone y chile piquin                                                                                   6,50 €

 

bombita de choco

 

pastel de elote

de maíz sobre espejo de ronpope  y nata montada                                                                                              4,50 €

 

 

 

 

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